Cristian Bedin

Benvenuto nel mio universo.

Ti hanno mai chiesto
chi sei?

Di solito rispondiamo con un mestiere: ragioniere, architetto, ristoratore. Ma quella è la risposta a un'altra domanda, cosa fai.

Qui provo a dirti chi sono. Credo di averlo capito, almeno in parte. O forse ho ancora tanto da scoprire.

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Cristian Bedin sorridente, con la barba e un cappellino nero
Cristian nel prato
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Prima di tutto, sono un papà.

Mi insegna cose che nessun corso mi aveva mai insegnato.

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Se mi chiedi cosa conta davvero, la risposta arriva prima che finisci la domanda: mio figlio. Le scelte che faccio, i progetti a cui dico sì e quelli a cui dico no, i pomeriggi che tengo liberi, partono tutti da lì.

Lui mi insegna cose che nessun corso mi aveva mai insegnato: la pazienza, mettermi alla sua altezza per guardare il mondo con i suoi occhi, e il coraggio di dire ho sbagliato.

Cristian a Machu Picchu
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Sono curioso, per natura.

Mi accendo davanti a un'idea nuova come un bambino davanti a un giocattolo.

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Mi accendo davanti a un'idea nuova come un bambino davanti a un giocattolo, e amo le persone che mi fanno vedere le cose da un altro punto di vista. Mi piace scoprire, smontare, capire come funziona e poi renderla mia, migliorarla, divertirmi mentre lo faccio.

Così ho creato locali, squadre, progetti, e oggi strumenti digitali che nascono da un'intuizione e diventano qualcosa di utile per qualcuno. Le passioni sono tante, lo ammetto. A volte troppe. Ma sono il mio modo di sentirmi vivo.

Cristian con il suo staff
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Mi piace far stare bene le persone.

Sul mio biglietto da visita c'era scritto: Joy Salesman, venditore di felicità.

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Sono cresciuto dietro il bancone del locale dei miei genitori, tra il rumore dei piatti, le voci della sera e le persone che entravano stanche e uscivano sorridendo. Lì ho capito che accogliere qualcuno è un'arte, e che un posto è vivo solo quando chi ci lavora e chi ci entra si sentono a casa.

Sono passati quarant'anni e mi emoziono ancora per le stesse cose: una tavola piena, una squadra affiatata, una risata che parte da un tavolo e contagia la sala. Una volta sul mio biglietto da visita avevo scritto Joy Salesman, venditore di felicità. Ci sorrido ancora, perché in fondo è sempre stato vero.

Cristian al lavoro
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Sono quello che trova la soluzione.

Quando tutto si inceppa, magari all'ultimo momento, è lì che do il meglio.

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Quando tutto si inceppa, magari all'ultimo momento, è lì che do il meglio. Non mi spavento: giro intorno al problema, lo guardo da un'altra parte, finché non vedo la strada che prima non c'era.

Ho una naturale predisposizione a curare: aggiustare, rimettere a posto, rimettere in piedi. Con le cose, e soprattutto con le persone. Mi piace ascoltare, dire le cose come stanno senza ferire, e aiutare qualcuno a vedere quello che ha già dentro. Non insegno ricette: faccio domande, ascolto, e cammino un pezzo di strada insieme.

Cristian alle cascate del Niagara
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E sono ancora in cammino.

Non sono un uomo arrivato. Sono un lavoro in corso.

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Dietro la stazza, le battute e l'entusiasmo c'è un uomo sensibile, che sente le cose fino in fondo. Sto imparando a fermarmi, a mettere a fuoco le mie tante passioni, a scegliere dove mettere energia e dove lasciar andare. E a ritagliare un po' di tempo anche per me, per la salute, il silenzio e lo spirito: è sempre la prima cosa che sacrifico, ed è proprio quella che regge tutto il resto.

Lungo la strada ho amici di una vita, vicini e lontani, su cui conto e che sanno di poter contare su di me. Non sono un uomo arrivato. Sono un lavoro in corso, con le mie crepe e i miei slanci. E sinceramente, mi piace così.

Il mio percorso
Cristian da ragazzo

Da dove vengo, dove sto andando

Io, qualche anno fa.
  1. 1971

    Dietro il bancone di famiglia

    Nasco in provincia di Pordenone, da mamma friulana e papà veneto, e cresco nel locale dei miei genitori a Bibione, tra i tavoli, le cucine e la gente della stagione.

  2. 1993

    Il mio primo locale

    A 21 anni apro il mio locale a San Donà, La Tana del Luppolo. Comincia la mia storia da ristoratore.

  3. 1996

    Aprire e avviare locali

    Apro nuovi locali per Crazy Bull Café, formo le squadre e ne seguo l'avviamento.

  4. 2006 – 2009

    Imparare a guidare le persone

    Collaboro con il centro FLY di Roberto Re come assistente del trainer, e tengo le mie prime lezioni.

  5. 2009 – 2012

    Il coaching e il benessere

    Assistente trainer e coach nei corsi Omega di Roy Martina. Scopro quanto mi piace accompagnare gli altri.

  6. 2013 – 2019

    La mia squadra

    Formo e guido la squadra della Tana, che resta unita e stabile per cinque anni.

  7. Oggi

    Esperienza al servizio degli altri

    Consulenza e formazione nella ristorazione, e strumenti digitali che creo per chi gestisce un'attività.

I miei valori

Quello in cui credo

Fiducia

È la base di tutto. Senza fiducia non c'è squadra, non c'è amicizia, non c'è niente che duri.

Amicizia

Le persone vengono prima dei progetti. I rapporti veri sono la mia ricchezza più grande.

Crescita

Imparare, crescere e far crescere. Non smetto mai di cercare un modo migliore.

Creazione

Prendere un'idea e trasformarla in qualcosa di vivo, che prima non c'era.

Condivisione

Quello che so vale di più se lo metto a disposizione degli altri.

Entusiasmo

Mi piace divertirmi e far divertire. La passione è il motore di quello che faccio.

Competenze

Cosa so fare, e cosa amo fare

Ristorazione

Food cost, menu engineering, gestione fornitori. Quarant'anni sul campo, non sui libri.

Marketing e branding

Raccontare un locale o un progetto in modo che la gente lo ricordi e ci torni.

Formazione delle squadre

Selezionare, formare e tenere unite le persone. Ho aperto locali e avviato squadre da zero.

Coaching e benessere

Anni di formazione nella crescita personale, per accompagnare le persone a stare meglio.

Strumenti digitali

Creo app e strumenti pratici che fanno risparmiare tempo a chi gestisce un'attività.

Relazioni

Leggo le persone, ascolto, costruisco ponti. È sempre stato il mio talento più naturale.

Anima ed energia

Credo negli angeli e in qualcosa di più grande di noi. L'ascolto interiore, l'energia e la ricerca spirituale sono una parte di me che porto, in silenzio, in tutto quello che faccio.

Un mondo tutto da scoprire, pagina in arrivo

Precisione nel pensiero. Coraggio nell'azione. Eleganza nella visione.

La frase che mi porto dietro

I miei mondi

Se ti interessa anche cosa faccio, parti da qui.

Parliamone davanti a un caffè.

Se ti va di conoscermi, scrivimi o chiamami.